日振島産イサギ&グレ、
この新鮮な食材でやりますよ~干物!!
さっそく釣ってきたイサギとグレを捌いて、
イサギは開きにして塩水にドボン、
そして三枚におろしてみりん、
(ゴマを振ろうと思ってたら忘れてました)
グレは完全おつまみ仕様ということで、
一口サイズにしてみりん、
まずはこのパターンでやってみました!
ちなみに、みりん干しは、
「醤油」「みりん」「砂糖」をてきとうに合わせて一晩漬け込んでおいただけです。
軽く水気を取ったら干す!!
と~っても簡単でした(^^)
ちなみに、気温も高く天気も良かったので、
半日ほどでいい感じに仕上がりました。
一足早く出来た一口サイズのグレは、
串にさして炙って味見♪
それはそれは悪い味がします(*^^*)
お酒のお供にもってこいですね!
冷蔵庫にしまっていたところ、
仕事から帰るとこの一口サイズのやつは母が全て食べてました(笑)
なんてこった(笑)
それほどに、美味しかったのだとしたら、
まぁ良かったとしましょうかね(^^;
ということで、初めての干物チャレンジは大成功!
干物にすれば日持ちもするし、冷凍保存もできるし、
なにより美味しいし!
またやろう(^^)