山口美咲 磯釣りブログ 「磯がしい日々。」

磯フカセ釣りの魅力をお届けします!



料理

石鯛とイシガキダイを食べ比べる

先日、同じ磯で釣れた、同じようなサイズの 石鯛とイシガキダイを頂きました。 おそらく同じエサを食べているであろう2匹の魚、 よく周囲からは、 「イシガキダイのほうが美味しいよね!」 と言われます。 はたして実際どうなのか、食べ比べてみました。 結…

尾長グレを握り寿司にしてみた

最近は尾長グレが釣れはじめたので 四国西南部、特に高知の沖ノ島、鵜来島エリアへと通っています。 この海域の尾長グレは少しややこしく、 サシエに対する警戒心が異常に強いのです。 見事にサシエさだけを見破るあの賢さのはお手上げ。 そんな中でもなんと…

カサゴの煮付け

色んな魚を釣って食べてきましたが、 なんだかんだ、カサゴが美味しいです。 そして定番ですが煮つけが最高に好きです。 小さなカサゴが一匹だけという日には、 お味噌汁に姿のまま入れて、贅沢な気分を味わいます。 先日たくさんカサゴが釣れたので、 3匹…

剣先イカのアヒージョ

先日釣った剣先イカ、 船上で贅沢にもお刺身にしたら、 身は透明で歯ごたえ抜群、 最高の贅沢です! そして持って帰って、半分は干物に。 半生くらいを目指して干したつもりが、 仕事が長引いてしまい、 帰って取り込んだ時には完全なスルメになってました(…

干物にチャレンジ!

日振島産イサギ&グレ、 この新鮮な食材でやりますよ~干物!! さっそく釣ってきたイサギとグレを捌いて、イサギは開きにして塩水にドボン、 そして三枚におろしてみりん、 (ゴマを振ろうと思ってたら忘れてました) グレは完全おつまみ仕様ということで、…

イサギ三昧な食卓

最近は大きなイサギがクーラーいっぱいに釣れることが多かったので、 久しぶりにお持ち帰り♪ 魚を捌くのはこう見えて得意です。(誰も信じてくれない(ノд-。)) 魚屋さんになった気分で、 たくさんのイサギを捌きましたが、どれも卵がパンパン! 一匹だけ白子…